Azienda
I Vigneti
L’azienda Agricola MOLINETTO si trova a Col San Martino, frazione di Farra di Soligo ed è una delle località più importanti all'interno dell'area del Conegliano Valdobbiadene, celebre per la produzione di Prosecco Superiore di alta qualità. I vigneti dell’azienda sono situati su erte colline, in una posizione privilegiata che offre condizioni ottimali per la coltivazione della vite e la produzione di vini spumanti eccellenti.
Le viti sono coltivate sulle pendici delle colline, dove godono di un'ottima esposizione al sole e di un terreno ricco di minerali, ideale per favorire una corretta maturazione dell'uva.
La Cantina
La cantina Aziendale, cuore pulsante dell'attività vinicola della famiglia Merotto, è dotata di moderne attrezzature, che consentono di mantenere elevati standard qualitativi durante tutte le fasi del processo produttivo, dalla vinificazione all'affinamento in bottiglia.
Attrezzata con la più moderna tecnologia, nel rispetto per le tradizioni enologiche, la produzione dei loro splendidi Spumanti inizia con la fermentazione dei mosti in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione che avviene secondo il metodo Charmat, che consente di preservare al meglio gli aromi primari dell'uva e di ottenere un vino spumante fresco e frizzante.
La cantina non è solo un luogo di produzione, ma anche di accoglienza e ospitalità per i visitatori. Qui è possibile degustare una selezione dei migliori Prosecco Superiore della zona e immergersi nella cultura e nella tradizione vitivinicola del Territorio.
In definitiva, l’Azienda rappresenta un'autentica oasi di eccellenza enologica all'interno del Conegliano Valdobbiadene, dove la passione per la viticoltura e la produzione del Prosecco Superiore si unisce alla bellezza del paesaggio collinare e alla ricchezza della tradizione locale.
